今时今日,且不论南北,不论甜咸,一碗四色汤圆,品尽四季的清香,团团圆圆盼新春。
【功效】补中益气、健脾养胃、养血安神
用料
糯米粉 | 100克 |
抹茶粉 | 5g |
红曲粉 | 5g |
竹炭粉 | 5g |
花生 | 50g |
蜜樱花 | 20g |
蜜梅花 | 20g |
蜜桂花 | 20g |
蜜玫瑰 | 20g |
猪油 | 适量 |
【明·四色汤圆】爱元宵三五风光,月色婵娟,灯火辉煌的做法
熟花生擀碎,拌入蜜樱花增加风味,加少许猪油搅拌均匀。
糯米粉和抹茶粉加入水揉匀成团,切一块煮熟再揉回面中。
取一小团面,包入揉成小球的内陷,收口,揉圆。
其余各色面团依照此法,分别揉面包馅,揉圆后入锅煮熟即可。