不同于韩剧里面的甜辣味炒年糕,我做的是吃起来绝对不腻的煎年糕。家乡话是炕年糕,不知道有没有人能懂呢?
用料
年糕 | 200g |
盐 | 少量 |
糖 | 适量 |
油 | 适量 |
小清新年糕的做法
年糕切片,尽量厚薄均匀,大概3mm厚吧
热锅加点油,撒点盐,炒匀拨开,下年糕,全程小火,待一面稍变硬,翻面,喜欢脆脆的口感的人就多煎一下,这个见仁见智。煎好之后装盘(嫌油的话用厨房纸吸吸油)吃之前蘸糖。(我吃的时候蘸的糖粉)
小贴士
1.油不要加太多,会腻的,而且也容易溅
2.年糕上尽量不要有水,以免热油飞溅
3.煎年糕的时间自己视情况而定,喜欢脆脆口感的就多煎一回,为了避免糊掉,要全程小火哦,注意翻面。