#营养“菌”衡##齐手做料理##MakeItTogether# 怎样做出比肉还好吃的素食？三杯杏鲍菇，精选三杯调味料：麻油、酱油、米酒以及气味特殊浓郁的九层塔，有了这些，素食也能好吃到飞起！
用料
| 杏鲍菇（切片） | 300克 |
| 青椒（切片） | 50克 |
| 红椒（切片） | 50克 |
| 干葱头 | 100克 |
| 蒜头 | 50克 |
| 姜 | 30克 |
| 植物油 | 10克 |
| 米酒 | 15克 |
| 金兰酱油 | 50克 |
| 金兰油膏 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 麻油 | 10克 |
| 植物油 | 10克 |
| 九层塔 | 20克 |
| 米酒 | 10克 |
KitchenAid｜三杯杏鲍菇的做法
将杏鲍菇放入KitchenAid 9杯食物料理机放上可调切盘将杏鲍菇切片，调至6档厚度。青红椒洗净去籽改刀切片备用。
将干葱头去皮切块，蒜头切去两边，姜切成片（厚度约2毫米）备用。
在锅内倒入清油后加热，放入杏鲍菇并煎炒成金黄色，再向锅内放入青红椒一起煸炒，在锅中淋上少许米酒，最后依次倒入金兰酱油、金兰油膏、糖、麻油翻炒至收汁后关火。
取一个小砂锅，倒入5克清油，将姜片、蒜肉倒入砂锅内翻煸至金黄色再放入干葱头煸干至微微焦黄，放入加工好的杏鲍菇，将火调至大火，放入九层塔后加盖，等热气出来后，在砂锅盖上淋上米酒即可。
小贴士
* 烹饪时间：60分钟
* 份量：2人份
