这道菜是妈妈教的，我在下厨房找过，没看到过一样的。这个方子真的又简单又超级下饭，分享给大家！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 生粉 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
超级米饭杀手的红烧鸡蛋的做法
5个鸡蛋打匀
葱姜切丝，本图用的葱不多，葱可以再多点
4勺生抽（金属勺子），1勺醋，3勺生粉（勾芡用），白糖2小勺，最后加水，喜欢拌米饭的多加点水
先把鸡蛋炒好，盛起来放一边，待会浇汁，不能直接搁锅里炖，会老
锅里先加少许油，爆香姜丝葱丝（不喜欢成品里有姜的，可以先放姜丝，出味后扒拔拉出来扔了），然后把调匀的酱汁（加水）倒进锅了，煮开（为了去生酱油味）。
煮开的酱汁变得透明的，亮亮的，这时候尝尝味道咸淡，按自己的口味进一步调整，嫌汁少的，可以再加点水，但是要再次煮开，注意调味。
调好的汤汁浇到炒好的鸡蛋里面，因为炒鸡蛋疏松多孔，所以鸡蛋也有味道啦！
端上桌，一会就光盘啦！miamiamia😍
