还蛮下饭的，做法也很简单，前前后后不超过15分钟就能出锅上桌，关键是好吃呀~
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 青红椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
准备4个鸡蛋，搅散。
青红辣椒适量，切成小段，备用。
在一个碗里，倒入生抽，耗油，醋，盐，白糖，淀粉，清水，搅拌均匀。
锅里倒油，多一点，这样鸡蛋会更蓬松，下蛋液，炒到凝固，盛出。
不用洗锅，再往锅里倒少许油，下蒜末炒香然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
下青红椒翻炒，炒软。
下入鸡蛋，炒均匀。
淋入芡汁。
等汤汁变浓稠的就出锅。
小贴士
1、这道菜主要是需要豆瓣酱提味。
2、调芡汁时注意用量，味道的咸淡都是这碗芡汁决定的。
