豪吉麻辣川香汁，地道真川味，让你在家就能方便快捷吃到正宗地道的川式美味！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉末 | 100克 |
| 豪吉麻辣川香 | 20克 |
| 姜 | 适量 |
| 小香葱 | 4根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 豪吉鸡精 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
准备好食材。
茄子冲洗干净切条用淀粉抓至均匀。
把肉切肉末用生抽抓至均匀腌制一下。姜、葱、大蒜切末备用。
把豪吉麻辣川香汁+耗油+豪吉鸡精+糖+水调成川香汁备用。豪吉川香汁，色泽鲜亮，质地浓稠，不不仅让菜品有好颜色，也能有饱满的口味！
锅中放入适量菜籽油烧至六七成热时把茄条放入锅中炸至3-4分钟后捞出控油再复炸一次。
把炸茄子的油倒出留少需底油。倒入肉末炒至变色放入姜末和蒜末翻炒均匀。
倒入豪吉川香汁翻炒均匀。
再倒入炸好的茄条翻炒均匀。
小火烧至入味。出锅前尝一下咸淡加入适量盐，用水淀粉勾芡一下。
装盘再撒入葱花。
一盘超级美味下饭菜就OK啦！
一碗米饭完全不够，今晚要吃撑啦😂😂😂
小贴士
1·茄子放入油锅里炸3到4分钟，然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热，里面的水分烧掉，烧到油不冒沫泡为止，然后再次倒入茄子。第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来，但记得炸的时间不要长，30秒这样就可以捞出来出来了。
