香味醇厚的广式腊肠,加上香糯的荔浦芋头,煲出一锅美味可口的糯米饭,用料少,做法简单,你不妨试试看~
用料
荔浦芋头 | 半只 |
糯米 | 500克 |
香肠 | 2根 |
花生油 盐 生抽 | 适量 |
简单美味-腊肠芋头糯米饭的做法
将芋头清洗干净,削去外皮之后切成小粒备用。
将广式腊肠切片,备用。
将糯米清洗干净,放入电饭煲,芋头、腊肠一同放入,加适量生抽、油、盐,搅拌均匀静置片刻,然后加适量水,盖上锅盖,一同煲至成熟。
小贴士
正宗荔浦芋头,肉质细腻,具有特殊的风味。个头大,芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹,栽培学称之为槟榔芋。
荔浦芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起瘙痒皮炎。一旦发生 ,可用生姜汁轻轻擦洗即可。