广式腊味煲仔饭一直是我的心头爱！煲仔饭里既有肉又有菜，米饭里还带着肉香味，冬天吃起来别提多幸福了！最关键的是，这道菜步骤特别简单，普通的电饭煲就能做哦～
今天小妖就来跟大家分享一下我的煲仔饭食谱：
用料
| 大米 | 350g左右 |
| 广式腊肠 | 4-5根 |
| 干香菇 | 8-10朵 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 油菜 | 适量 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 酱油 | 2汤勺 |
| 汤 | 半汤勺 |
| 小葱 | 适量 |
电饭锅版「腊味煲仔饭」的做法
烧热水泡香菇，⚠️香菇水不要倒；
电饭煲锅底抹一点点油（防止米饭粘锅），大米洗净，放入电饭煲，用泡香菇的水浸泡大米15分钟左右，米和水的比例约为1:1.5，在这期间可以准备其他食材；
香菇切丝（或小块，不然不容易熟），腊肠切片；
电饭锅开煮精米模式（就是时间最长的模式），煮到8分熟开盖（大约25-30分钟）；
加入切好的香菇、腊肠，打入2-3个鸡蛋，盖盖继续焖煮大约15-20分钟；
油菜洗净，另起锅煮熟捞出，沥干水份；
调酱汁：一汤勺蚝油+两汤勺酱油+半汤勺白糖+一点点麻油（香油）+一汤勺凉开水+如果喜欢吃辣可以再加一点点辣椒油+剁碎的小葱，搅拌均匀调成酱汁；
焖好的米饭开盖；
排入油菜，放入酱汁拌匀，摆盘开吃！
相当美味！
