两人份
不吃辣的可以不放小米辣
用料
大米 | 250克 |
腊肠 | 4根 |
海鲜菇 | 适量 |
小油菜 | 2颗 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 4勺 |
香油 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
小米椒 | 适量 |
材料大合照 大米与水1:1.5比例先泡半小时 我喜欢吃玉米碴子所以放了一把
海鲜菇太大条的撕对半然后切两半 焯水熟后捞出
油菜也烫熟捞出备用
调拌饭汁(两人份):
生抽4勺 老抽2勺 白糖2勺 蚝油2勺 香油2勺 清水2勺(不放小米辣的可以不用清水)
锅里放一点油烧热 腊肠切片后倒入稍煸出油(嫌麻烦可以不煸 我喜欢干一点的腊肠)
煸好盛出备用 锅内油大部分倒出备用
米泡好了 倒一点刚刚煸腊肠的油 拌匀 按煮饭键开始煮饭
刚刚拌好的酱汁倒入锅里烧开 加入小米椒
煮半分钟 即成拌饭汁 倒出备用
大约20分钟打开电饭煲(此时米饭已经焖干 没有水汽) 单人份的话15分钟就可以了
刚刚煸腊肠的油延锅边倒一圈
铺入菜
腊肠 小油菜
中间打入两颗蛋
再焖10-15分钟 蛋凝固即可
倒入酱汁 拌拌拌
开吃啦!
小贴士
因为洗米还要用水 所以喜欢吃Q一点米饭的洗好米后加1.2-1.4倍水就可以了
更加懒人的做法可以省略煸腊肠和烧酱汁 直接铺进去就好了