减肥的原理是摄入小于消耗，所以调整饮食很重要。减肥最好是碳水蛋白质脂肪都有，不过这份炒饭主要是为了饱腹与低热量加上便捷，所以主要以蔬菜和一点米饭为主，当然你想加肉类(比如牛肉，鸡胸。虾肉，瘦猪肉)那就营养均衡了。平常也不会特地煮糙米，就是白米饭一碗，加大量大量蔬菜，既增加膳食纤维，还有许多维生素。蔬菜的维生素比水果多多了。
用料
| 米饭(杂粮饭) | 一小碗 |
| 西蓝花 | |
| 莴笋 | |
| 芹菜 | |
| 青菜 | |
| 茭白 | |
| 香菇 | |
| 海带 | |
| 白菜 | |
| 娃娃菜 | |
| 豆芽 | |
| 黄瓜 | |
| 卷心菜 | |
| 花菜 | |
| 酱油 | |
| 耗油 | |
| 盐 |
菜炒饭(减肥食谱)的做法
蔬菜可以水煮熟，沥干，加入米饭炒
