平时吃烧烤的时候总要点上一份烤猪脑花,但是现在疫情原因都不能堂食,点外卖等送到家,猪脑已经冷掉不好吃了,所以在家自己琢磨琢磨看能不能做成功哈哈哈
用料
蒜瓣 | 6-8瓣 |
洋葱 | 半个 |
金针菇 | 1小把 |
青椒 | 半个 |
猪脑 | 1副 |
青红辣椒 | 适量 |
懒人版锡纸猪脑的做法
将蒜瓣、生姜切末,青椒、1/4个洋葱切块后放入碗中,锅内适当多倒些油烧热后浇入碗中,激发一下调料香味。
调味:在装有姜蒜洋葱的碗中加入少量食盐,耗油,生抽,个人建议可以加入一点点白糖提鲜,然后搅拌均匀
将剩余的洋葱切块铺在锡纸碗底部,放上清理好的猪脑,在铺上一层金针菇,然后把刚刚的调料均匀盖在最顶上,可以加入少量开水,防止在烧制的过程中糊底!
全部准备完毕就可以把锡纸碗放在灶台上点火加热啦!(嘻嘻嘻,我的锡纸碗刚好可以放在煤气灶上)大火烧开转小火慢慢煮,煮的时间要稍微久一点,因为猪脑不太容易煮熟,我忘记计时了,总之在烧的过程中要注意观察是否有粘底现象,可以拿筷子稍微搅动一下,一直等完全煮熟就可以享用啦!成品就如上图,味道真的是很好呐!一点不比店里的差噢!