杏仁青椒烩鸡腿

打扫冰箱就是这个菜的全部故事，哈哈哈。

味道嘛，有点像不加辣的宫保鸡丁。

话说让我一个做菜凭感觉的人，硬是记录下每种调料的用量，真的是有这次就没下次了，也是不容易。

鸡腿肉如果换成带皮的会更好吃，煎起来皮会很脆很焦香-别问我为什么不用，因为这是打扫冰箱的菜，我只剩这一盒不带皮的鸡腿啦。 笑^^

用料  

杏仁青椒烩鸡腿的做法  

1. 将青椒去蒂，去籽，切块。烤好的杏仁备好。

2. 葱切葱花，蒜拍碎。

3. 将生抽，陈醋，白砂糖，蚝油，芝麻油调成酱汁；红薯淀粉加水调成水淀粉。

4. 鸡腿肉备好，不喜欢啃骨头的可以剔骨。

5. 锅内倒入食用油，中火加热，待油热，放入鸡腿肉煎制。

6. 煎至表面略微焦黄，翻面继续煎。

7. 煎至两面金黄。

8. 将鸡腿推到锅的一边。用煎鸡腿的油，加入葱和蒜，煸香。

9. 加入青椒煸炒。

10. 拌炒均匀。

11. 加入酱汁。

12. 大火将酱汁烧开，转小火，盖锅盖焖3-5分钟。

13. 打开锅盖，向锅中加入水淀粉，将酱汁翻拌均匀。

14. 撒入杏仁，翻拌至杏仁裹上酱汁。

15. 盛盘即可。