用料
| 葱花 | 炝锅用 |
| 菠菜 | 两根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 豆芽 | 一小把 |
| 豆腐 | 两小块 |
| 米线 | 一人份 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐 | 5克 |
| 味极鲜 | 一小勺 |
| 醋 | 一小勺 |
炝锅米线的做法
米线用热水泡一下，我是放冰柜里，所以需要热水泡软，也比较好熟
豆芽洗好，放容器里备用。菠菜洗干净，切好备用，西红柿洗好切块备用。豆腐切小条备用。香菜可以先切，也可以最后切。
倒入食用油，待油热后，葱花下锅翻炒至香味。倒入西红柿，翻炒出红色，加水至没过米线稍微高出一指。水开后，放入米线2分钟后放入菠菜，豆腐，豆芽，加盐，至自己口味刚好，放入一小勺味极鲜，三分钟后关火，放一小勺醋。盛到碗里，撒入香菜。齐活！
