没想到第一次传食谱传的是这么朴实无华的一道菜😄为什要传这道菜呢，因为它实在太下饭了，不论是吃馒头，饼，还是就粥。我们平时吃到的咸菜丝大都是凉拌的不香，对象去我家（山东）吃过一次我妈炒的咸菜丝回到西安后心心念念还想吃，所以模仿着我妈的做法将这道菜分享给大家😊
用料
| 芥菜 | 400克 |
| 花生 | 20克 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 耗油 | |
| 味极鲜 |
炒咸菜丝（超下饭）的做法
芥菜疙瘩洗净
切丝:像切土豆丝一样，但是芥菜比较肉所以不是很好切，切的时候要有耐心；
切好的丝用水反复淘洗三遍，洗的太轻吃起来会太齁，洗的太过没有咸味也不好吃。
准备好配料，花生米是提前油炸好的，可放可不放，放了会比较香。
锅内放油（油比平时多放些），放入葱姜，花椒，辣椒爆香，然后加入芥菜丝大火翻炒10分钟。
加入耗油，味极鲜
出锅前拌入油炸花生米。
出锅！
