在婆婆的指导下，我这个菜鸟做了道川味清炖排骨，记录下来，再接再厉。
用料
| 排骨 | 约一斤 |
| 藕 | 三节 |
| 萝卜 | 两只 |
| 姜 | 四片 |
| 花椒 | 小把 |
| 辣壳子 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 三小勺 |
莲藕萝卜清炖排骨的做法
排骨洗净，铁锅加水烧开，放入排骨焯净血水，焯约四分钟。
捞出排骨再清一次。
锅中加水烧开，放入排骨。
再加入佐料:四五片姜，适量辣壳子，小把花椒，料酒，三勺盐。
。
这个辣椒因为很辣，故只放了一个，不辣的可多放。
花椒
料酒
盐
放入切好的藕片(藕耐煮，可以切成不太厚的片)。
煮的这种萝卜。
萝卜切片(这次发现切薄了，萝卜建议切厚点)放萝卜，开小火煮。
起锅。
小贴士
全程2小时，排骨本次煮了1小时40分钟，比较软。
萝卜不耐煮，下次切厚点。
再加点切段的葱，感觉色相会更好。
