在外面吃了腊排骨,下雨天在家自己做,特别喜欢喝汤。
用料
排骨 | 500克 |
山药 | 1根 |
藕 | 1节 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 3片 |
盐 | 10克 |
番茄 | 1只 |
葱 | 1根 |
料酒 | 几滴 |
白醋 | 几滴 |
莲藕山药胡萝卜腊排骨汤的做法
妈妈薰的腊肉从老家带的,先洗干净,在热水中焯一遍水,去掉白沫
切好,莲藕,山药,胡萝卜,番茄,大葱
将排骨放进沸水锅中,加入姜片,红枣,枸杞,切好的大葱。中火煮。
煮莲藕比较难煮,我会先加入炖到差不多,然后假如胡萝卜,山药。
最后假如番茄,番茄主要是来调味的。
中火转小火煮一个小时。
沸腾了。好期待。
煮排骨的时候汤已经很白了。
莲藕已经软了,差不多啦。
起锅,加入两根香菜。味道很好喝。
小贴士
腊排骨本身就有咸味,可以少放一点盐。
加醋可以让汤更白。