用料
鸡腿 | 5个 |
干辣椒干花椒 | 适量 |
大蒜老姜 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
干香的辣子鸡丁的做法
准备五个鸡腿,切成丁备用
加入盐,胡椒粉,料酒,腌制20分钟
准备干辣椒节,花椒,姜蒜切丁
锅里放油,加入鸡丁炸到金黄捞出备用
可以多炸一会,直到表皮金黄,这样吃着比较干香
锅里留底油,放入佐料炒香,记得不要炒糊了。
加入鸡肉一起炒,最后加入食盐,鸡精,撒上芝麻出锅。
小贴士
1.炸鸡肉的时候要炸到表皮金黄,有时间的可以复炸一下,外酥里嫩。
2.有条件可以加点芹菜和洋葱丝增加香味