用料
辣子鸡丁🍗的做法
鸡肉，用鸡腿肉最好更嫩。腌制20分钟左右，大蒜，葱切段，准备少许干辣椒花椒
想放点花生米，冷油下锅，小火，油热了，闻到花生的香味，再炸个十几秒关火捞出
多放点油下鸡肉，可以油炸，我为了省油。划散
小火多炸一会，电磁炉一定要小火要不然糊了
水分炸干就可以捞出来了，外焦里能
锅里留底油，下入葱白，大蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱（不喜欢可以不放），炒出红油
下入鸡丁花生，快速翻炒均匀，放入少量盐，出锅，撒点芝麻
我吃味精少所以不放
