豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 海参 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 姜片 | 2片 |
| 葱 | 少许 |
| 大蒜头 | 3瓣 |
| 核桃油 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
豆腐海参煲的做法
准备食材
豆腐切小块
大蒜头去皮、海参切小块
锅中放放豆腐、姜片和大蒜头
加入25毫升核桃油、25毫升虾油和300毫升水
放入三克盐
大火烧开转小火烧十分钟
放入海参
大火烧三分钟
加放少许胡椒粉
散上葱
成品
