用料
| 土豆 | 2个 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 花生油 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 葱 | 2根 |
把土豆切片放入水中泡着，可把表面的淀粉泡掉，就不容易粘锅，会爽脆一点。把肉切片用生粉和少许盐腌一下，蒜切片，葱白和葱叶分开切小，干辣椒切碎。
先把豆瓣酱和花生油放锅中简单爆香一下。
加入干辣椒，葱白，蒜瓣爆香。
加入肉片翻炒。
肉片翻炒变色后放入沥干水分的土豆片翻炒。
加盐，加料酒，加水，中火煮5分钟。大火收汁。
最后加入葱花翻炒均匀即可^_^
小贴士
带饭就要这种不怕闷的菜哦^o^
