啊啊啊啊啊 这次忘记拍过程图了 大部分用文字代替吧😭
用料
| 肋排 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 菜油 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 小米椒 | 1-2个 |
| 清水笋尖 | 一袋 |
| 鸡精 | 少许 |
排骨加料酒 生姜片 葱段 沸水煮出沫 捞出洗净备用
热锅倒入适量菜油 放入生姜片 八角 冰糖 炒出糖色
倒入洗干净的排骨和笋尖翻炒一会儿 加料酒 生抽 老抽 盐 倒入没过排骨的热水 大火10分钟 转小火焖30分钟
时间差不多可以尝一下脆骨的口感 ok了就可以收汁出锅啦 对啦 出锅前加葱花和少许鸡精更完美
小贴士
一定要买带脆骨的那种排骨
