非常喜欢吃烧烤鱿鱼、铁板鱿鱼，今天嘴馋了，由于肺炎疫情不能出门吃，还好冰箱里有一条一斤的大鱿鱼，就在家做了爆炒鱿鱼，味道美味，有着铁板鱿鱼、烧烤的味道，真的比外面的小摊好吃多了！！！
用料
| 鱿鱼 | 一斤 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 葱 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 自制酱料（没有的话可以用豆瓣酱、郫县豆瓣酱） | 一勺 |
| 清水 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
有着烧烤味道的爆炒鱿鱼的做法
鱿鱼切条
提前切好葱、洋葱、红辣椒。
锅中入油
加入红辣椒末、葱花翻炒出香
加入鱿鱼
加入酱油蚝油、自制酱料翻炒入味
（没有自制酱料可以放豆瓣酱或者郫县豆瓣酱）
加入适量的水焖煮酱汁入味
待收汁后加入洋葱翻炒
为了好看可以撒上白芝麻，没有可不放。出锅
比小摊烧烤鱿鱼好吃多了！！！
附自制酱料的做法
郫县豆瓣酱2勺
豆瓣酱2勺
番茄酱1勺
洋葱¼
葱1根
蒜2瓣
白糖1勺
孜然粉½小勺
十三香½小勺
1、洋葱、葱切块，和蒜放入料理机打碎，越碎越好。
2、炒锅中倒入适量油加热后倒入打好的洋葱、葱、蒜炒香，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、糖、十三香和孜然粉翻炒均匀，一定要用小火不停的翻炒以免糊锅，加入适量清水稀释，炒至冒泡即可，酱料太粘稠不易抹开。
这个酱料可以作为万能酱料来用，可以炒海鲜（比如爆炒鱿鱼）、刷各种饼类都很美味（比如酱香饼）。保存时间还长。
