用料
| 牛肉 | 2斤 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 树椒 | 1根 |
| 桂皮 | 2片 |
| 小茴香 | 3克 |
| 八角 | 6粒 |
| 香叶 | 6片 |
| 冰糖 | 30克 |
| 花椒 | 40粒 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 料酒 | 3汤勺 |
| 黄豆酱 | 5汤勺 |
| 盐 | 半汤勺 |
超级简单酱牛肉的做法
浸泡。牛腱子肉2斤，清水浸泡30分钟。
腌制。葱半根切段，姜半块切片，料酒适量，盐少许，花椒20粒，涂抹均匀腌3个小时。
调料包：树椒1根，桂皮2片，小茴香3克，八角6粒，香叶6片 ，花椒40粒。
去沫。清水半锅，放牛肉，去沫后，小火。
烹煮。放姜片，葱段，老抽1汤勺，生抽3汤勺，黄豆酱5汤勺，冰糖30g，少量盐，还有别忘了调料包。
煮2小时，出锅，切片，盛盘。
小贴士
煮好后关火，牛肉在汤里泡5个小时以上后，味道更佳。
