用料
| 牛精肋排 | 1000克 |
| 酱油 | 5勺 |
| 盐 | 10克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 甜面酱 | 250克 |
| 豆腐乳 | 5块 |
简单粗暴的炖牛肋排的做法
牛肋排洗净，分割小块。加酱油，蚝油，盐，胡椒粉，按摩几遍，蒙保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
取出放玻璃炖锅里，加水漫过肋排，料包（八角，桂皮，花椒，香叶），大火煮沸，撇去浮沫，加入甜面酱，腐乳块，转小火，炖煮2小时20分钟。尝试一下汤咸淡适当放盐。
小火慢炖视频里的状态，2小时左右，用筷子扎下，有点阻力但还能扎下去，火候就可以了。
取出装盘
小贴士
关键是大火煮沸后，加的甜面酱和腐乳，还有就是小火慢炖2小时以上，你给它足够的时间，美味自然会到～软糯酥嫩～一口满满的幸福～
