每次聚餐大人们吃香喝辣之余，总要准备两道专供小朋友的菜式。蒸水蛋是妈妈们首选，清淡易消化又下饭，深受所有挑食和不挑食的小孩欢迎，每次上桌总会引来呼声一片。如果全部用鸡蛋会比较单调，营养单一。经过大V改良的滑蛋豆腐，使用鸡蛋和豆腐参半的份量，再加入肉沫让味道更丰富，来个美美的造型，怎能让人不爱？
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 瘦肉 | 80克 |
| 葱花 | 适量 |
| 胡萝卜碎 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
美出天际的爱心滑蛋豆腐的做法
准备好所有材料。
鸡蛋里放小半勺盐打匀。
打匀后倒入同等份量的凉水，搅匀成鸡蛋液备用。
瘦肉剁成肉沫，放入半勺盐，少许油、生粉、酱油、和蚝油拌匀备用。
豆腐横切成薄片，约盘子一半的高度。
再切成小块，摆出心形的轮廓（也可以做其他形状）。
肉沫放在豆腐上摆成心形，剩下的肉沫随意放在盘子里（这部分的肉会被淹没）。
把鸡蛋液倒进盘子，刚好淹过豆腐。
心形的肉沫完美显现。
要想蒸蛋表面平滑，盖一张保鲜膜，用牙签刺几个孔，否则表面会有气孔不平整。
锅里烧开水，放上去蒸。
盖盖，中火蒸20分钟。
爱心滑蛋豆腐基本完成了。
心形中间撒上胡萝卜碎，周边撒上葱花，盖上盖继续蒸两分钟就完美了。
爱心滑蛋豆腐完成了！
豆腐和滑蛋无缝衔接，吃上一口让人傻傻分不清。一道齐集肉类、蔬菜、鸡蛋、豆制品全线营养的儿童菜，连挑食鬼都能连吃两碗饭的节奏啊🤗
小贴士
不爱吃葱花的小朋友也可以不放葱花，改用其他青菜粒。
