孩子爸爸在家没事告诉我要吃个凉皮，上次做了一次不劲道，这次再试试于是准备面粉1大碗和成比较硬的面团，醒面20分钟开始洗面，洗到面筋水清就可以了，面水静置4小时以上……面筋放酵母醒发30分钟，大火上锅蒸20分钟，然后准备料水
用料
| 面粉 | 一碗 |
| 盐 | 3克 |
| 蒜 | 一头 |
| 酱油 | 3勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 花生米 | 若干 |
| 香菜 | 2根 |
| 芝麻酱 | 3勺 |
| 辣椒油 | 随意 |
| 醋 | 6勺 |
家庭版凉皮做法的做法
醒好的面控水加一勺盐一勺玉米淀粉，和成糊放在平底盘里，隔水蒸2分钟，起大泡拿出来过凉水泡下拿出来（对了平底盘刷熟油）
准备的料
弄了大概十张，孩爸的刀工还不错👍
放点菜，料，开动
这是我拌好的，开动了
