今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。
用料
【羽族】韭菜炒鸡蛋的做法
凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
韭菜切碎拌入鸡蛋。
油起轻烟下鸡蛋，大致定型后略炒片刻加盐、味精，关火，用余温炒匀即可。
完成。
小贴士
打鸡蛋时勿加盐，十分难融，受热后易浓淡不均，且有苦味。
