【羽族】荷叶鸡

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料  

【羽族】荷叶鸡的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 所有调料混合后，给鸡全身按摩，喜欢色深的可以用老抽。用不超过一千克的鸡最好。

3. 把鸡和姜放入保鲜袋，连同调料一起倒入，腌制过夜。

4. 有时间可以给鸡翻翻面，让调料充分浸泡到每个部位。

5. 取出后摆好造型放到洗净的菏叶中，只要鸡，不要调料液。

6. 包好找个容器装着，可以用棉线帮助固定。如果菏叶够大一片就够，小则需要多几片。

7. 加够水蒸1小时。

8. 装盘时把菏叶折好放在底下，再摆上鸡。

9. 流出来的鸡汁可以用来煮面，超好吃。