用料
鸡大腿肉 | 300g |
荷叶 | 四分之一张 |
海天黄豆酱油 | 1汤匙 |
巧媳妇味极鲜 | 2汤匙 |
冰糖 | 1小块 |
盐 | 少许 |
耗油 | 2汤匙 |
德州甜面酱 | 1汤匙 |
葱 | 2小段 |
姜 | 一片 |
糯米 | 适量 |
米饭荷叶鸡的做法
最好是有隔水炖的带盖的炖盅,将鸡肉切块,放入酱油,味极鲜,耗油,甜面酱,冰糖,盐,糯米调匀,最好放冰箱腌制两个小时,也可以直接上锅蒸
为了省事,而且吃的也不多,所以就直接与米饭一起蒸出来了~
炖盅放入高压锅中(蒸锅隔水蒸一样),盅底铺荷叶,然后放入腌制好的鸡肉,最后在盖上荷叶盖上盖(荷叶也可以与鸡肉一同腌制,熟了后挑出一样),如果与我做法相同,那现在可以放米了,然后按下本色蒸就OK了
挑出荷叶就可以享受美食了~
也可以腌制的时候不放盐,熟了之后放些味极鲜撒些小香葱粒,在配点青菜,一顿美食便大功告成~