香干，湖湘文明的美食产品，牛肉，天然的补血有情之品。两者有多重的结合，有煸炒焖炸的前车之鉴，今有拌来拌去的意思，或许有味的哦！
用料
| 卤牛肉 | 200克 |
| 香干 | 2块 |
| 红剁椒 | 2勺 |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 茴香粉 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 蒜蓉 | 20克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 开水 | 200克 |
| 食用油 | 10克 |
| 味精 | 2克 |
牛肉拌香干的做法
香干切片，锅内热油，倒入香干，大火炸制，小火焖熟。
卤牛肉切片，和微黄香干炒一起，二分之一蒜蓉加入，用锅铲累成圆堆状，往周围加入开水，盖上锅盖，大火，沸腾约30秒后，待汤汁收干三分之二时，盛出倒入已有老抽的碗内。
先后撒上孜然粉，茴香粉，胡椒粉，余下蒜蓉，少许味精。😄上桌！（上桌后将碗内菜品前后左右向中心位置搅拌一次就行了😂😘）品尝！
小贴士
热拌凉拼，老抽轻装上色，蒜蓉有滋有味，孜然、茴香增香必然，胡椒撇去辣椒重口，香浓沙口。
