用料
| 面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 167克 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 83克 |
| 橄榄油 | 24g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
小餐包 蔓越莓小面包 葡萄干面包 早餐餐包 松软小面包的做法
面粉过筛
砂糖 盐加入面粉中
拌匀
热开水83g 倒入面粉中 一定要烧开的水
拌匀 这样烫过的面烤完非常松软
牛奶加温 到入酵母 拌匀
倒入面粉中 拌匀
2个整鸡蛋打散
拌入面粉中 用筷子搅匀 不要揉
静置2分钟后加入橄榄油 揉面 放一旁醒发1-2小时
发好的面团 至少要比之前2倍大
取出面团 因为烫过的面很松软 粘度也大 要多放些干粉
分成想要的大小
如果不放其他干果 这样揉捏成圆形面团即可 烤完就是小餐包
放蔓越莓的 擀平 放上干果 卷起
包蔓越莓的 蔓越莓小餐包
还做了葡萄干的 可以根据自己的喜好加 加肉松也不错
放入烤箱继续醒发1-2小时
发到满意的大小 就可以拿出来预热烤箱了
发好的面团 烤箱预热375F
刷上一层薄薄的蛋黄液
也可以撒上黑芝麻
烤12-15分钟 留心观察蛋液颜色即可
烤好的 餐包 葡萄干面包 蔓越莓面包
切开来里面的样子 超级松软 好吃 Yum！
