肉沫豆腐是一道家常菜，豆腐嫩滑，酱香浓郁。用它浇米饭，真的是一碗米不够，还要再来一碗。
用料
| 嫩豆腐 | 500克 |
| 肉末 | 100克 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
肉沫酱豆腐的做法
准备食材。
豆腐冲洗一下切方块。
葱姜蒜切碎。
锅中倒油，煸炒肉末至变色。
加入黄豆酱炒出香味。
加入黄豆酱炒出香味。
倒入清水煮开。
放入豆腐，小火慢炖一会，大火收汤汁。
放点鸡精，撒上香葱出锅。
豆腐嫩滑，吸足了酱香味。
小贴士
豆腐要小火慢炖才嫩滑，火大了容易出蜂窝状。
