“我发现 爱做饭的人，一般都能扛得住事”这是最近爱听的一句话。
好比自己一直比较喜欢的苏东坡就是如此，在穷困潦倒时，写猪肉，谈人生 ，做出了大名鼎鼎的东坡肉。
孤苦伶仃被流放时，在厨房里发明了羊蝎子 东坡肘子..........他的讲究里边 那怕再艰难困苦，依然会好好吃饭。
当有些浮躁时，我就会去超市或者菜市场挑选当日食材，再回归到自己的厨房，精心烹饪购买回来的食物。
用厨房剪刀小心翼翼的剔开鸡骨，再切成小块，把香菇慢慢泡开.........炖煮时，添加的什么样的调味料才能更加的香浓诱人？这是我在做饭时最多的思考。
有篇文章写厨房，让我非常有感触。他写道：
“情感在锅里翻炒中不断的升温，爱意在烹煮中浓烈，碗里的面条是家人的柔情，锅里的糖醋是我们的蜜意”
桌子上，摆着一盘盘可口菜肴..........和家人一起边吃边聊的时光，最能温暖人心。
厨房里，那是我感觉最有温度的一个空间，疗愈了我内心的疲惫，才能扛住生活中很多的不容易，才能让自己的明天依然春暖花开。
用料
| 主材料：三黄鸡（或者仔鸡） | 1只 |
| 干香菇 | 100克 |
| 麻油 | 20克 |
| 米酒 | 20克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 盐 | 适量 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 适量 |
立冬后！这道菜随手一煮好吃又暖身-麻油香菇鸡的做法
将鸡肉清洗干净，沥干水分后， 切块备用。
然后干净炒锅烧热， 倒入麻油，放入切好的姜片，炒香。
倒入切好的鸡肉块，放入冰糖， 炒至上色。
放入泡好的香菇和米酒大火煮开。
（干香菇要用温水浸泡至柔软，再清洗干净后，使用 ）在这道菜中用米酒去腥味，会比料酒效果更好的，料酒味道重，容易盖住麻油的香气。
加入与鸡肉持平的热开水（我平时喜欢用矿泉水炖肉吃，味道会更好，但必须要是热水）。
大火烧开热水后，转小火焖煮25分钟左右，加入盐，放入捆好的香葱结，翻拌一下。
继续焖煮五分钟左右。
淋上一些麻油，炒均匀，即可出锅开吃了。
展示1
展示2
展示3
小贴士
这道菜的美味特点是：鸡肉甚是细嫩爽口 点睛之笔就是麻油的加入让香味浓郁 回口微甜。
所以，鸡肉切记不能用炖汤的老母鸡来烹调 要用比较嫩的点鸡 。
