用料
| 猪脚 | 500克 |
| 花生 | 100克 |
| 香菇 | 15朵 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 10克 |
| 大蒜 | 1根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 适量 |
花生提前泡水两个小时，香菇用前开水泡下洗净。
猪脚洗净备用
冷水下锅，放入姜片葱段，料酒煮开去腥
煮开两分钟捞出洗净备用
起锅放入少量油放入冰糖炒出糖色
翻炒均匀，下入八角姜片(可根据个人口味添加其它香料)，生抽老抽翻炒均匀
倒入香菇，花生加入水没过猪脚即可大火烧开，转入闷锅40小火40分钟即可，或者用高压锅18分钟。
完美出锅，香糯有嚼劲，喜欢吃烂的可以适当调整闷煮时间。
