生日那天自创的做法，hhh没有很专业的大油锅，但是做出来出乎意料的好吃哟
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 猪肉（可选后退精肉） | 拳头大小的量（约800克） |
| 淀粉 | 100-200克 |
| 玉米粉 | 100-150克 |
| 糖粉 | 50-80克 |
| 姜 糖盐 料酒 | 少许 |
小香酥肉的做法
准备一个容器。打蛋均匀，加姜末，混合，放入整块猪肉。淋料酒适量，加盐加糖或少许味精。腌制3-5分钟。再将猪肉放进沸水中炤一下，表面略熟即可。
将猪肉薄切片（可略厚一些口感更佳）。将切片放入刚刚的容器里，继续搅拌腌制。另一容器里倒入淀粉玉米粉糖粉。准备油锅，中火，用筷子夹住肉片裹上准备的粉，放入油锅中，炸至金黄过后，可捞出装盘。
小贴士
油温控制好，火不要太大。一片一片放入，注意顺序，一般是一半的量做完后，再进行后面一半的量。
