用料
| 肠粉粉 | 100克 |
| 水 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
‼️这是我吃了15年的肠粉㊙️在家就能做的做法
100克粉➕200克水。加一勺食用油搅拌均匀
⚠️油加进去口感更好 老广教我的 嘻嘻
2⃣️、锅里烧开水 。用不锈钢盆、或者是家里有的盘子、还有戚风模具的活底盘 都可以做
3⃣️、模具内刷油。舀一勺米浆铺平模具即可。
4⃣️、放入锅内盖上锅盖。蒸1分半钟。鼓起大泡即可
用刮板从一侧刮起
5⃣️、可以在米浆上放点打散的鸡蛋液、绞碎的肉糜、还有香葱、生菜🥬
一个鸡蛋 能做3-4条 不能太厚
锅内放油 蒜切碎末 放锅里爆香。加入香菇碎
加入生抽 蚝油 小半碗水 调成酱汁
再配上自制的蒜蓉酱 真的太好吃了 肠粉要趁热吃哦
小贴士
蒜蓉酱 是肠粉的灵魂
没有肠粉粉的。可以用粘米粉80克➕澄粉70克➕玉米淀粉10克=肠粉粉
直接用粘米粉也可以 口感没有这么顺滑
