用料
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 20克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 4个 |
| 小茴香 | 5克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 5片 |
| 白蔻 | 3个 |
| 陈皮 | 2片 |
| 山奈 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 辣椒（朝天椒） | 30个 |
| 冰糖 | 10克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
家庭版辣卤（简单上手）的做法
冷水下锅放材料，倒入料酒一勺。今天我主要卤的是鸡爪和鸭掌
水开，煮出浮沫，捞出过冷水。
冷水洗干净沥水备用。
准备好所有的卤料 ，姜蒜，八角，桂皮，陈皮，小茴香，白寇等。没有比例～我都是随意抓的～
姜蒜香料下锅炒香
倒入啤酒一罐
放入需要卤制的材料，加水漫过它们即可。依次加入生抽，老抽，花椒，盐，冰糖，红辣椒。
放入葱，大火烧开，转小火煮半个小时。
半小时后加入藕片，煮十分钟。关火，焖一个小时即可。
