本来只想消耗家里面吃烤鸭剩下的京葱，没想到做出来之后，出乎意料的好吃！一改我印象中西北菜里难吃的那道菜！
原来有史以来最好吃的葱爆羊肉，是我自己做的。
用料
| 大蒜头 | 3瓣 |
| 油 | 30克 |
| 大葱（切斜丝） | 250克 |
| 羊肉片 | 300克 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 1/2小勺 |
| 孜然粉 | 1/2小勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 红辣椒 切段（可省略） | 2个 |
| 糖（可省略） | 1/4小勺 |
最好吃的葱爆羊肉 小美版的做法
将蒜头放入主锅，设置5秒/速度5，切碎。
将锅壁上的蒜末刮下，倒入油，京葱。孩子不吃辣，就没有放辣椒，不然同时加入红辣椒。设置3分钟/120度/速度1/反转，爆香。
爆完葱后，将葱刮下。
加入羊肉片，生抽，老抽，孜然粉，糖和盐，设置5秒钟/反转/速度2，打散。
取下量杯盖，设置5分钟/v/速度1/反转，翻炒。
装盘后，撒上一点点孜然粉，趁热享用。
小贴士
我家喜甜，所以加了糖，如果北方口味不爱吃甜，可以不加糖。
