偶尔和朋友去了一个小渔村，
真正的渔村，
小渔船一早出海，
捕回来新鲜的鱼虾放在地上论堆卖。
然后，
就买了这不是很大只的竹节虾，
想到非常有名的福建面，
就是用这虾壳熬汤的，
就尝试着做了一回。
然后，
这碗面，
就成了我的招牌主打之一，
没有任何其他调料，
只有一小撮盐。
却是最鲜美的虾面。
用料
| 面条 | 2人份 |
| 虾 | 500克 |
| 青菜 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 4片 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
鲜掉眉毛的虾面（虾仁青菜面）的做法
竹节虾，小青菜，还有面条忘拍了😂
虾去壳，虾仁剖开去虾线。
生姜，大蒜切片下油锅煸炒，后倒入虾壳继续翻炒。
虾壳炒至金黄后，加水煮开。
大火煮开后，小火慢煮10分钟，待汤头浓郁，关火，将虾壳全部捞出，只留清汤。
将生虾仁，青菜依次倒入汤中，煮开后立刻关火，加盐调味。
汤锅中加水烧开，加入面条煮3分钟左右，边煮边搅拌，防止粘锅。
面条捞起，放入煮好的虾仁，青菜，倒入鲜美的汤头。
开吃😄😄😄🦀🐟🐠
小贴士
（1）虾要新鲜哦，厨艺不够，食材来凑😆😆😆
（2）虾仁和青菜不能久煮。虾仁放进煮沸的汤里，用勺子搅拌一下，就可以放青菜，等再次煮开就可以关火。这样的虾仁很嫩，青菜也不会变色。
（3）没有竹节虾，可以用其他虾类替代，只要新鲜就好，个头也不用太大，自己吃，讲究实惠实在😄
