用虾的每一部分榨取出的精华做的意面，鲜的不像话。
用料
| 虾 | 10-12只 |
| 蛤蜊或青口（可选） | 随意 |
| 意面 | 两人份 |
| 长辣椒（微辣） | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| fish stock | 500毫升 |
| 黄油 | 30克 |
鲜掉眉毛的鲜虾精华意面的做法
把虾头，虾皮，虾尾，虾须剥下来留好。
虾从后背剪开，虾线去掉，放一小勺玉米淀粉和一点盐裹上，这样煮好的虾更筋道。
辣椒切斜丝，蒜切片。
小锅里放15克黄油（多点少点都无所谓），融化后倒入虾皮虾头虾须，翻炒到变红色，用铲子使劲压虾头，尽量把味道都释放出来。加入500ml fish stock，煮开后关小火盖盖煮15分钟，关火晾凉。
晾凉后放入搅拌机里绞碎。
煮鲜虾精华的时候可以同时煮上意面，一般要煮十分钟。
平底锅里放15克黄油，融化后把虾放入，两面各煎一分钟左右，盛出放一边。
锅里留底油，放入切好的辣椒和蒜，炒香，关小火。用小孔笊篱把搅拌机里的鲜虾精华笠出到锅里，加入蛤蜊或青口煮熟后把虾再次放入，关火。（这步没有拍照，图片是笠出精华之后剩下的虾皮）
把意面放到汤里搅拌一下，盛出享用吧！
