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懒人一锅熟(鸡,娃娃菜,嫩豆腐,龙口粉丝)

   来源:料理馆    阅读: 3.4W 次
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懒人一锅熟(鸡,娃娃菜,嫩豆腐,龙口粉丝)的做法步骤图

适合两只三个人吃~可以另外搭配一点菜的文章" target="_blank" >下饭菜,这道菜整体比较清淡,根据个人需要减盐,减油。适合减肥人士~

用料  

半只
娃娃菜 1颗
粉丝 1把
大蒜 2瓣
生抽 3勺
适量
嫩豆腐 1块
生姜 三片
老抽 2勺

懒人一锅熟(鸡,娃娃菜,嫩豆腐,龙口粉丝)的做法  

  1. 先要炖鸡汤。炖好后取半只鸡手撕成条,两碗鸡汤,汤上浮油捞出备用。
    豆腐若有轻微味道,可先用开水烫一下。
    娃娃菜洗净撕成条。
    粉丝泡好。

    懒人一锅熟(鸡,娃娃菜,嫩豆腐,龙口粉丝)的做法步骤图 第2张
  2. 锅中先放一勺油即可,加入姜蒜和鸡皮炼油。然后加入一碗鸡汤和撕好的鸡肉,首先要将鸡肉烩一下,加入生抽,盐使之进味,也可以加非常少量的料和醋去腥。
    待鸡汤收了一部分汤汁后,可以尝一下,鸡肉微咸鲜即可,因为之后加菜会冲淡一些味道。

    懒人一锅熟(鸡,娃娃菜,嫩豆腐,龙口粉丝)的做法步骤图 第3张
  3. 把鸡肉捞出,加入豆腐,中间只需要翻一次即可。豆腐比较难入味,根据个人需要选择是否在原有汤底上加点调味料

    懒人一锅熟(鸡,娃娃菜,嫩豆腐,龙口粉丝)的做法步骤图 第4张
  4. 如图中自左向右依次加入锅中,并加入另一碗鸡汤。每个中间间隔两分钟即可,盖锅焖煮五分钟。这样分区域的好处是如果哪一部分食材觉得需要新添加一些味道,可以在最后快收尾的时候,在需要的食材区域单独加一点老抽或者耗油,搅拌一下即可。收汁即可~

    懒人一锅熟(鸡,娃娃菜,嫩豆腐,龙口粉丝)的做法步骤图 第5张

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