夏天里的冬瓜是最常见的家常菜之一,我们家爱吃五花肉焖冬瓜,特别是吸满冬瓜汤汁的五花肉,好满足!冬瓜去肿低脂,非常健康的一款菜品了!
用料
冬瓜 | 500g |
五花肉 | 200g |
辣椒 | 1个 |
姜 | 5片 |
葱 | 5根 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 少许 |
五花肉焖冬瓜的做法
备菜:冬瓜切块中间划一刀方便出汁入味;五花肉切片,生姜切片,葱切段。
锅中倒入少许油放姜片爆香。
放入五花肉翻炒至焦黄色捞出。
锅内留底油放冬瓜块翻炒均匀后划刀面貼锅底方便出汁。
放入五花肉和辣椒,下料酒和生抽调味。
倒入适量清水盖好锅盖焖煮约10分钟。
收干汤汁放入葱段即可出锅。我家口味喜淡,有加生抽故不加盐,口味重的朋友可以加少许盐调味!
铛铛铛…开吃了!!冬瓜的汤汁加五花肉拌饭也棒棒哒!
小贴士
冬瓜块较厚,中间开一刀方便出汁入味!