菠萝啤菜谱又来咯
肥而不腻，软糯糯的五花肉，食肉兽的快乐简直了，不小心就会吃多了哟😜😜😜
1大勺约=15ml(g)
1小勺约=5ml(g)
用料
| 五花肉 | 一斤左右 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 料头： | |
| 姜块、蒜粒 | 小半碗 |
| 调味汁： | |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 蠔油 | 1大勺 |
| 盐 | 1/3小勺 |
| 菠萝啤 | 1罐 |
| 花生酱 | 1大勺 |
| 配菜： | |
| 红萝卜 | 1根(切滚刀块) |
黄焖五花肉的做法
本来这块肉买来是要做梅菜扣肉的，但忘记提前泡梅干菜了😂，就改做黄焖五花肉呗
将五花肉切成麻将般大小的肉块
冷水下锅，放入姜片和料酒，开大火将肉汆水，汆过水的肉块用清水洗干净血沫，沥干水分备用
开中小火将肉块倒进锅内，慢慢煸出五花肉的油份，
倒入料头爆出香味
将五花肉拨到锅边上，倒入红萝卜块，用煸出来的猪油翻炒1~2分钟
把炒好的红萝卜盛出备用
倒入调味汁翻炒均匀
将五花肉移至砂锅内，倒入一罐菠萝啤（液体要没过五花肉，如果一罐菠萝啤不够，就要再加点水，直至没过五花肉为止），盖盖中小火焖20分钟，期间要开盖搅动两次，防止粘锅
菠萝啤本来就是甜的，所以就没有另外放糖了，喜欢吃甜一点的，可以根据个人口味另外加一小块老冰糖
20分钟后加入1大勺花生酱搅拌均匀，再加入红萝卜块，盖盖继续焖10分钟
小贴士
调味汁的咸淡可以根据个人口味喜好进行调整，喜欢吃辣的可以在最后10分钟加入辣椒
配菜除了红萝卜，也可以加入煮好剥了壳的鹌鹑蛋
