用料
鸡腿 | 3只 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
子姜 | 300g |
盐 | 1克 |
糖 | 1克 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 10个 |
花椒 | 30粒 |
仔姜炒鸡腿的做法
鸡腿洗净..
大肉先剃一剃,然后砍切。
成小块。
这样就可以竖着砍切了。
盐,料酒,生抽,老抽...
腌15min
处理其他食材
仔姜洗净,切片。
辣椒剪段,蒜切片。
锅里热油。
下花椒,辣椒段,几片仔姜炒香,注意火候可以关火炒,辣椒容易炒黑
下腌好的鸡腿肉...
炒五六分钟收水..
洗啊仔姜片...
炒...一分钟左右..
加蚝油和糖...
炒匀..
起锅~
enjoy!