咱家宝贝吃不了泡菜五花肉盖饭,所以特别做了这款蜜汁烤五花肉饭。
用料
五花肉 | 一条(250克左右) |
大葱 | 1根 |
姜末 | 适量 |
李锦记甜面酱 | 1勺 |
六月鲜豆瓣酱 | 1勺 |
白砂糖 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
清水 | 15勺 |
蜜汁五花肉盖饭【丼】的做法
五花肉一长条,切成3段,放在水里煮一下,冷却后,切片。
料酒3勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺,白砂糖2勺
15勺清水,调成汁。
大葱一根,斜刀切片;姜切末;我还买了2根杭椒,也斜刀,去籽,洗干净。
选择1: 喜欢肉质感硬一点的人,不粘锅一口,不加油,下锅稍微煎一下。 选择2: 喜欢肉质软一点的人,直接跳过此步。
锅内少许油,下大葱,翻炒爆香。
加一点水,一勺蜜汁,炒软,盛出。
不论你煎没煎过,不加油,直接下五花肉和姜末。
倒入蜜汁汁。
加盖焖煮,千万注意不要煮干了哈。
稍微留一点汁拌饭。
装盘,我还炒了一下杭椒,配着吃很爽。
色泽亮丽。