洋葱炒肉（猪腿肉）（2⭐）

这道菜，感觉味道一般。

反思：
1、肉要切的薄一点，不要太厚，这样入味。
2、半个洋葱有点少，以后如果再烧，要放一个洋葱。娃觉得洋葱好吃🙄🙃
3、肉500克有点多，以后再烧250克，差不多。

用料  

洋葱炒肉（猪腿肉）（2⭐）的做法  

1. 猪腿肉，洗净。

2. 肥肉和瘦肉切开。（没有油肉也无所谓。）
   我这块腿肉，肥肉不多。

3. 肥肉切块。

4. 瘦肉切成小薄片，其实我觉得怎么切没什么太大讲究，只要不要太大太厚就行了。

5. 瘦肉+生粉+料酒+生抽+盐+黑胡椒粉

6. 加一点清水，拌匀，静置30分钟以上

7. 半个洋葱切小片

8. 放一点点油，烧热，放肥肉，小火熬出猪油。
   
   如果腿肉里没有肥肉，这步跳过，也无所谓。

9. 拣出肥肉…

10. 锅里放入肉片，炒至变色

11. 盛出

12. 热锅冷油，放洋葱，炒香，炒有点软

13. 放肉片

14. 混炒下，放一勺豆瓣酱，再混炒

15. 尝下味，味道够不够，不够放盐，放点老抽上色。

16. 盛出，撒葱。