又想吃锅贴又想吃虾的时候，
我决定来一盘 脆底锅贴虾🦐
脆皮的锅贴底，
鲜嫩爆汁的肉馅，
爽脆大只的黑虎虾，
一口咬下去！
又脆又爆汁的口感！
好有层次！
头顶放烟花～
用料
| 肉馅 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虎虾 | 500克 |
| 玉米粒 | 75克 |
| 八角 | 2个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒油 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 十三香 | 2克 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 饺子皮 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
【脆底锅贴虾】的做法
葱姜八角注入开水泡出香味，冷却后捞出调料
虎虾去虾线，剥壳后加入一勺料酒，适量黑胡椒粉腌制10分钟
肉馅加入鸡蛋一只，蚝油一勺，生抽一勺，料酒一勺，花椒油半勺，白胡椒粉、香油、盐、十三香适量，搅拌均匀后加入步骤一的葱姜水
加入玉米粒，淋上热油搅拌
取一张饺子皮，放上肉馅、虎虾，皮边沾水，对折捏紧
平底锅热了后刷油，放入锅贴虾，煎一小会后加入粉水（淀粉兑水），盖上锅盖焖5分钟
不沾酱料原汁原味也好吃哦！
小贴士
大只虎虾是最优选择，锅贴中的肉馅不要放太满，花椒油不能省略哦，会有惊喜！
