戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
用料
| 牛奶 | 32g |
| 大豆油 | 32g |
| 白砂糖1 | 14g |
| 低筋粉 | 56g |
| 玉米淀粉 | 12g |
| 蛋黄 | 45g |
| 蛋白 | 105g |
| 白砂糖2 | 58g |
MOMO爱笑笑 配方教学（视频） | 万能的戚风教学来啦。的做法
牛奶、大豆油、白砂糖1 倒入碗中，搅拌均匀。
倒入低筋粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌到丝滑的均匀状态。
打发蛋白，白砂糖2分两次加入。
蛋白打发到发硬。
蛋白分两次加入到蛋黄糊中搅拌均匀。
注意是翻拌的手法。（看视频更清晰哦。）
面糊倒入6寸的模具中，轻轻震荡两下。
烤箱 ：上下火180℃ 23分钟
烘烤完毕，拿出炉后震荡一下，倒扣放凉即可。
