用料
姑妈豉油鸡的做法
整鸡/整半鸡，不要斩开。料酒，盐，糖腌一下。
中火。用姜涂锅，防糊底。
下油，放鸡，放姜片，中火煎。
翻面煎一会儿
放很多酱油，比很多更多一些的糖，搅拌搅拌。
中小火闷
试味
小火收汁
上米饭🍚
小贴士
鸡不用买贵的。先做后斩，鸡肉才不会老。重豉油重糖才好吃。
