用料
| 青椒 | 五六个 |
| 豆豉 | 一包 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 猪油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
开胃下饭•青椒豆豉的做法
1.准备好要用的辣椒、豆豉、大蒜
2.将辣椒放在案板上拍扁切段（如果怕太辣就把辣椒籽挖掉）
3.把豆豉拆开倒入一个碗中加入刚好没过豆豉的水备用
4.起锅差不多七成热放入适量猪油，再放入准备好的大蒜末放入爆香（小火）后放入准备好的青椒转中火翻炒两分钟左右（这时候尽量把青椒炒的熟一些）
5.倒入准备好的豆豉转大火翻炒两分钟左右再放入适量的盐翻炒均匀
6.转小火尝一下味道（之前放盐的时候少放一些因为豆豉是咸的）
7.最后放入适量的味精翻炒均匀
8.找一个漂亮的碗装起来
小贴士
1.辣椒不要选太辣的辣椒
2.大蒜爆香的时候一定注意火不要太大不然很容易焦
3.如果想要菜汤可以在放入豆豉之后放入一些清水
4.材料中的适量是根据自己的口味来加
